Рецепт шоколадных пончиков (+ видео)

Многие из нас любят классические пончики по всем правилам жареные в обильном количестве масла, но не многие могут себе позволить употреблять такую жирную пищу. Рецепт предлагаемых сегодня шоколадных пончиков кардинально отличается не только видом теста, но способом выпечки. Ведь выпекаются они без масла в духовке.

Выход: 24 шт

Время приготовления : 45 минут

1 американская чашка = 240 мл

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для шоколадных пончиков:

3⁄4 чашки муки

1⁄2 чашки сахара

1⁄2 чашки какао-порошка

1⁄2 чайной ложки пищевой соды

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 яйцо

6 ст. л. густых сливок

1⁄4 чашки молока

1⁄4 чашки растительного масла

Шоколадная глазурь:

1 чашка сахарной пудры

1⁄4 чашки какао-порошка

2-3 ст. молоко

1 каплю голубого пищевого красителя

Оранжевая посыпка:

2 чашки кокосовой стружки (желательно тоньше)

1⁄4 чашки сахарной пудры

4 ст. л. растопленного сливочного масла

2 капли ярко-оранжевый пищевой краситель

Приготовление:

Разогреть духовку до 190 градусов.

Смешайте муку, сахар, какао-порошок и соду в миску. Отставить на время.

В другой емкости смешать вместе ванилин, яйцо, сливки, молоко и масло.

Добавить влажную смесь в сухие ингредиенты и перемешать однородной консистенции.

Обратите внимание: здесь используется специальная форма для выпекания круглых пончиков. Заполнить  одну часть формы тестом, накрыть второй половиной формы и закрыть.

Выпекать в духовке в течение 10 до 15 минут, пока зубочистка будет выходить чистая.

Охладите.

Варим шоколадную глазурь:

Смешайте все ингредиенты в миске. Глазурь должна иметь густую консистенцию. (Пищевой краситель не является обязательным, но помогает добиться темного, почти черного цвета).

Посыпка:

Смешайте все ингредиенты в средней миске. Краситель должен хорошо окрасить стружку.

Распределите смесь на противень или плоскую поверхность и сушите в течение 20 минут перед использованием.

Сборка:

Возьмите охлажденные пончики и окуните в глазурь.

Полностью покройте пончики и вытяните их с помощью вилки, позволяя избытку глазури стечь.

Покрыть глазирование пончики посыпкой.

Так же Вы можете посмотреть видео мастер класс по приготовлению этого десерта:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *